Среди российских любителей отдыха на природе и готовки на углях постепенно развивается новая мода на жаровни барбекю, которые упрощают процесс готовки мясных блюд. Покупая жаровню, следует задуматься сразу и о выборе хорошей решетки.
Решетки для барбекю – универсальный атрибут, потому что благодаря им можно быстро и без проблем приготовить блюда на открытом огне, углях или в жаровне различные мясные блюда, рыбные и даже овощи.
Ассортимент решеток богат различными вариациями и моделями, что немного усложняет сам процесс выбора. Решетки отличаются друг от друга формой, размером, материалом и так далее.
Для того, чтобы подобрать «правильную» решетку барбекю, необходимо учитывать ряд параметров.
Материал
Самым удачным выбором будет решетка из нержавеющей стали. Такой материал долго служит, подходит для открытого огня и другой агрессивной среды. Также хорошим вариантом будут решетки из хрома или никеля, но в том случае, что проволока будет не тонкой, а покрытие нанесено качественно.
Также есть более дешевый вариант решеток с антипригарным покрытием. Однако сложно найти такую качественную решетку. В основном, такие решетки обгорают, что позволяет вредным веществам попадать в пищу.
Размер
Несомненно, решетки для барбекю представлены в разных размерах. Данный параметр важно учитывать, потому что размер напрямую влияет на ее вес. Оптимальными размерами являются 20х30 см для небольших компаний и от 30х40 для профессиональных жаровнь и мангалов.
Форма
Большинство решеток изготовлены в форме прямоугольника. Такая форма отлично подходит для жарки мяса и овощей. Круглые решетки обычно берутся для пиццы или запеканки, а также для жарки небольших размеров рыбы. Продолговатые решетки следует брать, если на них будут готовиться овощи.
Дополнительные параметры
Помимо материала, размера и формы решетки, важно обращать внимание и на ручку. Самый оптимальный вариант – ручка, изготовленная из дерева. Деревянная ручка предостерегает от ожогов.
Также важно учитывать и размер сетки. На крупной сетке будет невозможно готовить мелкие куски мяса или овощи.
На некоторых решетках по бокам есть спирали, что облегчает процесс готовки, так как в таком случае еда не будет выпадать при переворачивании.
Существуют решетки со специальными ножками – подставками. Такие ножки позволяют поставить решетку прямо на землю, что облегчает жарку на открытом огне.
Таким образом, при выборе решетки для барбекю, следует изначально определиться с ее назначением. Отталкиваясь от этого, уже можно решать – выбирать универсальную решетку или же более специализированную.
